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乳癌防治是可從平日飲食做起

以下資料由隊友傳來,寫出各種食物的有效功能,可是由於沒有寫明出處,不知道其可靠性有多大,隊友不妨細心閱讀,可能的話指出錯誤之處。


女性朋友除平日在定期做乳房自我檢查外,在此更提供飲食十三招作為參考。

第一招:多品嚐海藻類怎麼做:常吃海帶和紫菜,或吃藍綠藻類, 如:螺旋藻(1次約1茶匙)及綠藻類(一次的量約3公克 ),可把它加在果汁中。 為什麼:哈佛大學公衛研究人員指出,餵食海帶的老鼠比不吃者,產生乳癌的比率較低。同樣的,日本婦女罹患乳癌的比率是美國的 1/3,即可能是因海帶吃得多的關係。 海帶、綠藻含葉綠素,具抗癌作用,而它所含的維生素C及類胡蘿蔔素可對抗自由基。

第二招:脂肪減半怎麼做:每天脂肪的攝取量只佔總熱量的20%。
為什麼:高脂飲食(尤其是動物性脂肪)會增加乳癌發生的危險率。研究 指出,日本人由日本移民到美國之日本人,乳癌的發生率由20%增加到 40%,可能原因為高脂飲食會在腸道中產生化學物質,腸道細菌會將它轉變成致癌的動情激素,這些致癌的動情激素會儲存在乳房的脂肪組 織,讓乳房細胞更容易產生癌症。

第三招:多補充纖維素怎麼做:多由蔬菜、水果、全穀類及乾豆類得到纖維。 為什麼:纖維能阻止身體代謝動情激素致癌的動情激素,它 也能降低血液中動情激素,血中動情激素濃度高,容易產生乳癌,高纖 飲食可降低乳癌比率達54%。

第四招:多吃十字花科蔬菜怎麼做:多吃高麗菜、孢子甘藍、花椰菜、綠花菜、甘藍菜、白菜),生吃、川燙或蒸煮方式 ,是保留抗癌營養素最佳的烹調方法。為什麼:十字花科蔬菜含硫化合物,稱為indole ,它能經由減少身體的動情激素來避免誘發乳癌的生長,根據Dr. Gaynor's的理論,只有十字花科蔬菜戈將身體中的動情激素由癌症誘 發型轉成抗乳癌型。indole中的indole-3-carbinol具有抑制乳房癌細胞產 生的功能。

第五招:由吃魚得到脂肪酸怎麼做:
每週至少吃3次深海的魚,如鮪魚、鮭魚、鱈魚、沙丁魚。為什麼:深海魚含ω-3脂肪酸,會抑制前 列腺素的作用,前列腺素會引起發炎反應,抑制免疫系統對癌細胞辨識的能力。在英國有針對 24個歐洲國家之乳癌和結腸癌死亡率之研究,發現多吃動物性脂肪者容易得癌症,而魚消耗多的國家則癌症的產生較 低。 在芬蘭發現得乳癌者比良性纖維瘤的患者,乳房組織的EPA、 DHA含量較低。 在愛斯基摩婦女,吃高量的脂肪酸者較無乳癌發生。

第六招:學習大豆的秘密怎麼做:
多吃豆腐、味噌的大豆製品。 為什麼:大豆含genistein,為一種天然的植物性動情激素,它能和乳房接 受器結合,而減少乳房細胞接受器和致癌型式的動情激素結合。素食者 比一般人得乳癌的機率較低,這可能因為她們體內DHEA的值較高,而DHEA在沒有乳癌的患者濃度較高。

第七招:改買有機食品怎麼做:
儘量買有機水果、蔬菜、穀類、乳製品、肉及家禽類。 為什麼:依規定生產之有機產品不含與乳癌高發生率相關的殺蟲劑,如:DDT及其他環境毒性物質 。有機蔬果含維生素及礦物質的量較高,有機肉品及乳製品不含會促進乳癌細胞成長的生長激素。

第八招:補充有益身體的健康食品 怎麼做:
喝黃耆茶、補充硒、葡萄籽萃取物 為什麼:每天喝黃耆茶,可增加體內殺癌細胞的能力達 10倍,葡萄籽萃取物抗氧化能力是維生素C的20 倍,捕捉自由基的能力是維生素E的50倍。

第九招:多吃菇類怎麼做:
多吃香菇、舞茸、松菇等,或是吃靈芝也可以。 為什麼:舞茸能刺激免疫機能及抑制癌細胞的生長,舞茸的D-fraction,為舞茸中的活性成份,不能直接殺癌細胞,而是可以活化免疫 系統,來對抗乳癌。香菇含多醣類稱為lentinan,它能活化免疫系統。靈芝有效成份為多醣體。

第十招:喝茶怎麼做:
每天喝三杯綠茶,綠茶中之咖啡因只有咖啡的一半。 為什麼:綠茶含抗癌的抗氧化物及多酚類,會降低身體被自由基的傷害。有一研究發現婦女一天喝10杯茶會降低癌症的發生比率。日 本婦女罹患乳癌的比率低,綠茶可能就是其中原因。

第十一招:選對油怎麼做:
烹調用virgin或extra-virgin橄欖油,如果 不需加熱的烹調法時,選用flaxseed oil。 為什麼:單元不飽和脂肪酸能減少癌症的產生,西班牙的婦女飲食用油多為橄欖油,得乳癌機率較 低,就是她們吃最多的油為橄欖油,多倫多大學一份研究報告指出,每 天選用flaxseed oil,一湯匙油或3湯匙種子,能少乳癌細胞的大小。反式脂肪,亦稱氫化油,存於奶油中,與高乳癌的發生率有關,加拿大 研究指出,多吃加工奶油,會增高乳癌的發生率。飽和脂肪會讓人體產 生高於正常值的胰島素,就如同動情激素,高胰島素值會刺激乳房癌細胞的生長,在加拿大多倫多大學的研究,婦女有高胰島素值會增高乳癌 發生的危險。

第十二招:和植物性化學成分做好朋友怎麼做:
多吃蔬菜、水果、 穀類、種子、核果及莢豆類。 為什麼:這些食物含植物性化學成分,如多酚類。能保護細胞不被傷害並抑制癌細胞的生長。哈佛大學公衛學者 研究多吃蔬菜比少吃者,可減少48%的乳癌發生率。煮菜時可加蒔蘿, 因為它含有limonene,是一種抗乳癌的植化物,加迷迭香,它有抗腫瘤及抗氧化功能。

第十三招:每天都吃青蔥科的蔬菜怎麼做:

多吃青蔥科的洋蔥、蒜、韭、青蔥。 為什麼:大蒜是抗癌最佳食物,因為它含抗癌礦物質- 硒,能刺激白血球的生成,及引發癌細胞自殺作用。洋蔥及其他青蔥類 的蔬菜,能提供相同的治療效果,青蔥類所含的物質能刺激可中和引發 癌症的自由基的酵素產生,青蔥類食物含皂素會預防癌細胞增生,美國賓州大學的Milner用老化的大蒜萃取物,能成功的避免老鼠暴露在致癌 因子下而不會產生乳癌。

 

 

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